植物的莖
莖是植物的主幹，是生長花、葉、果實的地方。葉子產生的養分，和根部吸收的水分，都透過莖幹的繁忙交通，送到植物全身各處。所以強壯的植物，一定有健康的莖。
◎莖的功能
一、支持
植物製造營養的葉片和負責繁殖的花果都要生長在莖上，所以，莖是陸生植物的 主要支持器官。
二、輸送
植物從土壤中吸收的水分、養分和由葉片所製造的有機養分，都要經由莖的運送 才能到達植物體各部，所以，莖的第二功能是輸送。
三、貯藏
植物莖中的薄壁細胞，也能貯藏水分和養分，所以，雖然不是最重要的貯藏器器官，但也具有相當大的的貯藏功能。
例如沙漠地區降雨稀少，而且來得快，去得也快。沙漠植物平時很難吸收到水分，只能在下雨時，盡可能喝飽，並把水分儲存在體積龐大的莖裏面。有些仙人掌植物，就有這樣胖胖的儲水莖。
◎莖的種類
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塊莖 |
植物的莖外表成塊狀，生長在地底下，具有儲存養分的能。例如山藥、馬鈴薯、芋頭和蒟蒻等。 |
馬鈴薯 |
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鱗莖
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鱗莖是指植物的變態莖很短，並有層層的鱗狀葉片包圍保護在外面成球形。可以儲存大量養分，供植物發芽所需。 |
洋蔥 |
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捲鬚莖
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莖演化成捲鬚的樣子，利用捲鬚纏繞在其他物體上。 |
豌豆 |
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匍匐莖 |
細長，而又柔弱，蔓延生長地面上 ，可以幫助植物固定在上面。例如：甘薯、草莓 |
草莓 |
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